What's cooking?

Jeg har noen boards på Pintrest, og en ting jeg har hatt lyst til å prøve meg på lenge, er muffins som minner om mitt amerikanske favoritt snacks, Reese's peanut butter cups.

Bildet er lånt av Blueeyedbakers.com

Her er oppskriften, og jeg har prøvd å oversette cups til gram;

57 gram smør
185 gram peanøttsmør
140 gram kjeks (jeg bruker knuste fullkornkjeks)
50 gram sukker
170 gram sjokolade
61 gram melk

Bruk en bolle som tåler micro, smelt smør og peanøttsmøret sammen i 45 sekunder. Rør sammen til røren er glatt.
Bland oppi kjeks smulene, sukkeret og rør sammen. Fordel miksen i ca. 8 muffinsformer.
Sett formene i kjøleskapet i 15 minutter.

Bland så sjokoladen og melken oppi en microsikker bolle, og varm med 25 sekunders intervaller til sjokoladen blir myk. Rør det så sammen til alt blir glatt.

Fordel så sjokolade blandingen jevnt oppå peanøttmuffinsene.

Strø over sjøsalt/fingersalt over og sett til kjøling i minst 30 minutter.

Oppbevares tildekket i kjøleskapet.


Mmmm, de er jammen gode!